Dieta Karniwora w 20 minut - świetne podsumowanie najważniejszych punktów

 

Dieta Carnivore - tydzień 0 - objawy autoimmunologiczne przed rozpoczęciem diety mięsożernej

    

 

     Co prawda jestem po zakupach pierwszej partii mięsa grass fed z sklepu beefshop, ale z uwagi że mam do zjedzenie  sporo innej żywności, więc uważam aktualny tydzień za etap przejściowy. W trakcie takiej rygorystycznej diety pojawią się chęci na różne pokarmy tym bardziej, że zawsze lubiłem słodkości czy uczucie sytości co sprawiało, że jadłem dużo ziemniaków. Niestety to węglowodany i często o dziwo miałem uczucie suchych oczu po zjedzeniu takiego obfitego posiłku. Może się to wydawać zastanawiające, ale mam tak od dosyć dawna. Po jakimś czasie ustępuje ten objaw, ale nadal pojawia się "crash" to takim posiłku, uczucie zmęczenia itd.

    Postanowiłem napisać ogólne podsumowanie problemów zdrowotnych co pozwoli na porównanie przed i po diecie. Część z nich będzie bardzo ogólna, ale podkreślam że osoby z chorobami autoimmunologicznymi zwykle mają cięższe skutki niż przeciętne osoby pewnych problemów.

1) Sjogren - choroba autoimmunologiczna od której się zaczęło czyli moja suchość oczu, czasem w jamie ustnej z uwagi na zniszczoną jedną śliniankę przyuszną. Oczywiście o chorobie świadczą przeciwciała w badaniu Ana3 jak i rozpoznanie choroby w szpitalu na Spartańskiej w Warszawie w 2017roku. Widocznym objawem są powiększone trochę ślinianki przyuszne.

2) Hashimoto - choroba o podłożu autoimmunologicznym, pojawiła się gdzieś dwa lata temu jako rozpoznanie, na szczęście w ostatnim badaniu USG tarczycy jej stan wygląda dość dobrze i nie jest zniszczona. Co prawda jest nadgryziona lekko przez przeciwciała, ale jak na razie się trzyma.

Poniżej opisze dodatkowe nieswoiste objawy, które trudno skategoryzować, można powiedzieć są w pakiecie razem z chorobami autoimmunologicznymi:

3) Ciągle zmęczenie - brak energii, właściwie człowiek wstaje zmęczony i ten pierwszy objaw widziałem u siebie w gdy już miałem 27 czy 28 lat. Wtedy jeszcze nie wiedziałem o rozwijającej się chorobie, a podstawowe badania krwi jak morfologia nic nie pokazywały. 

4) Suche oczy po jedzeniu, szczególnie pokarmy z dużą ilością węglowodanów. Słodycze wręcz szybko dawały taki objaw np godzinę po zjedzeniu. Oczywiście udało mi się słodkości ograniczyć już z dwa lata temu z moją próbą diety wegetariańskiej, ale mimo wszystko takie objawy już ze mną pozostały. Dodatkowym częstym objawem po zjedzeniu słodyczy była nadwrażliwość na światło, szczególnie wieczorem. Kolejnym objawem w prawym oku jest czasem gromadzenie się żółtej wydzieliny, która normalnie byłaby łzami, ale ze względu na suchość i lepkość zbiera się i wędruje po powierzchni oka. Sporo również mam mętów w oku.

5) "Strzelające kości" oraz "suchość" w stawach co w tym wieku nie jest jakość specjalne, ale przy chorobach autoimmunologicznych może być nadmiarowe i mogą świadczyć o potencjalnych problemach. Same stawy też czasem pobolewają, nie jest to duży ból, bardziej związany z pracą przy komputerze czy sporcie, ale warto to odnotować.

6) Problemy ze snem. Niestety, ale sen mam często nieregularny co tylko potęguje problemy. Inny ciekawy objaw, który czasem się zdarzał to nocne poty, wręcz całą koszulkę czasem miałem spoconą i nie było to zależne od temperatury w pokoju czy grubością kołdry. Dodatkowo cały dzień często jestem śpiący, a wieczorem przeciwnie mam problemy z zaśnięciem czy budzeniem się w nocy. Blue blockers, korki w uszach, zaciemnione pomieszczenie, ograniczanie komputera dało trochę poprawę, ale nie wystarczającą.

7) Problemy z skórą: przesuszona itd.

8) Problemy z szkliwem co zmusiło mnie do odbudowy większości z nich kompozytem, gdyż miałem startą wierzchnią warstwę co powodowało nadwrażliwość (bruksizm). Szczęście w nieszczęściu, że znalazłem dobra klinikę, która nie naciągała mnie na kilkadziesiąt tysięcy zł za wstawienie implantów czy licówek. Polecam odbudowę kompozytem dla osób z tym problemem, koszt 7 tysięcy też jest duży, ale nie jest to wartość nowego samochodu za implanty. Warto też wspomnieć o nadwrażliwych dziąsłach i krwawieniach dziąseł przy szczotkowaniu itd.

9) Brain Fog - coś co może wiąże się z zmęczeniem, ale mimo wszystko potraktuje temat oddzielnie, gdyż dla mnie to bardziej problem z skupieniem się. Zwykle powoduje więcej błędów przy jakiś pracach czy wolniejsze ich wykonywanie. 

10) Od jesieni do początku wiosny stały katar i podziębienia niezależnie od ilości branej witaminy C itd.

11) Czasem mam nieregularne bicie serca np. jakbym biegał mimo, że leżę w łóżku i nie ma powodu aby biło tak szybko.

Tyle na ten moment, jak mi się coś przypomni to z czasem dopiszę. Niestety po latach człowiek się do części problemów przyzwyczaja i uczy nimi zarządzać na tyle na ile jest to możliwe. Jakość życia kuleje przy chorobach autoimmunologicznych, ale nie powinna być to wymówka by tłumaczyć sobie inne zaniedbania np w nauce, pracy itd. Co więcej uważam że te objawy to raczej nie wiele chorób tylko po prostu wynik globalnego zapalenia w organizmie, więc to pewna loteria jakie to będą objawy.

Powyższe problemy z zdrowiem postaram się rozliczyć mam nadzieję po kilku miesiącach i sam jestem ciekaw czy dieta karniwora cokolwiek da. Wiem, że ograniczenie słodyczy i węglowodanów miało już w przeszłości dla mnie pozytywny skutek przy diecie wegetariańskiej, ale w czasie zimy nie dało się na niej przeżyć. Carnivore to w zasadzie ketoza i czerpanie energii z tłuszczów, więc powinno być lepiej.

 

 

Czy naturalne pestycydy roślin są bezpieczne?

 Poniższy screenschot jest z filmu Doktora Saladino na temat naturalnych pestycydów, którymi rośliny bronią się przed drapieżnikami. Okazuje się że wagowo stanowią 99,99% pestycydów które spożywamy i z przebadanych 52 aż 27 jest kancerogennych:

Poniżej cały wykład Dr Saladino na temat diety mięsożernej:

Rosołek na zdrowie

 Rosół wołowy na bazie osobuco i zrazowej jest dość ciężki i mocny, nie jest to chudy kurczak, ale dieta bez węglowodanów wymaga większej ilości tłuszczu, tym bardziej że powoli zbliżają się chłodniejsze miesiące. Z uwagi na brak przypraw, które są oczywiście roślinne, trzeba się przyzwyczaić do specyficznego smaku. Nie jest zły, tylko dość siermiężny :) Z pewnością można poeksperymentować  i np mięso smażyć, gotować na parze czy nawet zrobić sobie suszoną wołowinę. Co więcej jeśli mamy dostęp do bardzo dobrych jakościowo kurzych jaj to również niektóre osoby spożywają je z powodzeniem jako dodatek. Ja przyznam że nie szaleje z nimi, bo ciężko takie kupić i mieć pewność co do jakości a druga sprawa dla osób z chorobami autoimmunologicznymi mogą być alergizujące, więc przynajmniej na początku wolę skupić się na wołowinie. 

Rosół jest gotowany kilka godzin, jak widać nie obrywałem kawałków tłuszczu z mięsa, po podgrzaniu i tak się stapiają i ma się większe uczucie sytości. Ciekawy jest fakt że dużo się nie je na tej diecie z uwagi właśnie na sytość mięsa. Codziennie podgrzewam sobie jako posiłek rosół z mięsem w małym rondelku i tak na razie wyglądają moje posiłki. Taki garnek jak na zdjęciu powinien starczyć mi na 2/3 tygodnia, w zależności czy mam jeszcze coś innego jak gotowane mielone mięso wołowe, które też robię. Jest mieloe by poeksperymentować, gdyż nie oszukujmy się zrazowe mięso jest dość twarde :)

Prof. George M. Diggs o tym jak rośliny bronią się z pomocą związków chemicznych przed roślinożercami

 Warto posłuchać wykładu wraz z odnośnikami do prac naukowych, nie jest to jakieś gdybanie tylko zbiór przykładów różnych mechanizmów obronnych roślin.

Zakup mięsa nr #0

 Jeśli dieta mięsożerna przyniesie pozytywny skutek i ktoś po latach zajrzy do tego bloga to raczej wolałby mieć jakiś chociaż szczątkowy dowód, że takowe mięso było zakupione :) Oczywiście zrzut ekranu z pdf można wyprodukować, ale na razie musi starczyć takowa forma dla zainteresowanych. Poniżej tak naprawdę niepierwszy zakup z beefshop, ale większy na pierwszy tydzień samej diety. Z beefshop kupuje już od pół roku, ale raczej łączyłem normalne porcje mięsa z warzywami jak na typowy polski obiad: kotlet + surówka + ziemniaki. Jak na mięso grass fed trzeba przyznać że ceny są dość dobre. Zaznaczam, że nie otrzymuje mięsa w prezencie i to nie jest jego reklama, z pewnością sa inni hodowcy i konkurencja wyjdzie wszystkim na dobre. Dla mnie plusem jest dobra cena, jakość i darmowa dostawa bezpośrednio od producenta. Zaznaczam aby szukać mięso grass fed i dobrze sprawdzić dostawcę, bo bydło karmione paszami zwykle ma spore problemy zdrowotne, a tym samym wymaga dużej ilości antybiotyków, które odkładają się w mięsie. Skoro ma być to dieta mięsożerna to też nie chcemy jakiś składowych lektyn z soi czy innych również wbudowanych w mięso co może się wydawać śmieszne, ale zostało opisane przez Dr Mason'a w jego wykładzie.

Poniżej faktura na około 12 kg mięsa z beefshop za 540 zł:

 

Brak steków, gdyż są bardzo drogie, a chcę się żywić wyłącznie mięsem najwyższej jakości, więc zdecydowałem się na najtańsze części czyli zrazową i goleń co będzie częścią dużego rosołu i uprości gotowanie jak i podgrzewanie posiłku. Dodatkowo kość z golenia da dobry i pożywny wywar. Adresy i telefony zostały oczywiście zamazane w paint, gdyż te dane nie chcę aby były widoczne. Taka początkowa ilość mięsa powinna być wystarczająca na pierwsze 2 czy 1.5 tygodnia. Na takiej diecie nie można chodzić głodnym, gdyż popchnie nas do jedzenia innych rzeczy niż mięso. Niestety również cena takiej diety jest dość wysoka na jedną osobę, ale postanowiłem mimo wszystko spróbować.

Czy sama mięsożerna dieta może uleczyć choroby autoimmunologiczne?

 Uwaga: autor nie udziela porady lekarskiej, przedstawia tylko własne opinie.

W poprzednich artykułach przedstawiłem lekarzy wskazujących że lektyny w roślinach mogą powodować u niektórych osób reakcje autoimmunologiczne. Oczywiście u różnych osób mogą być różne, jedne bez negatywnych skutków, a u innych poważne choroby. Co ma sens gdyż są osoby np wyłącznie na diecie vegańskiej, które nie raportują ich negatywnych skutków. Natomiast są osoby, które wskazują, że nadal po eliminacji pewnych pokarmów mają swoją chorobę. Niestety pojawiają się również rzadkie przypadki gdzie następują całkowita eliminacja wszystkich pokarmów powodujących autoimmunologiczne reakcje. W takim przypadku pozostaje dla nich mięso, bo ciężko coś więcej eliminować.

Uwaga: niniejszy wpis nie wskazuje która dieta jest lepsza od innych, gdyż rozumiem że niektórzy mogą się wzdrygać przy diecie wyłącznie mięsnej. Dodatkowo biorąc pod uwagę temat negatywnych skutków lektyn dla niektórych trzeba podkreślić, że nawet wybór mięsa ma znaczenie co wskazuje Dr Steven Gundry w swojej książce, gdyż zwierzęta karmione kukurydzą czy soją, które bogate są w lektyny również i w mięsie zostawiają ich ślady. Zatem pozostaje wyłącznie mięsa tak zwane grass fed, czyli tradycyjnie żywione na pastwiskach trawą. To sprawia że takie żywienie jest dość drogie i to nie biorąc pod uwagę najdroższych części jak steki. Przykładowo mięso wołowe najbardziej zalecane w takim żywieniu kosztuje około 45 zł za kilogram jeśli chodzi o mięso grass fed. Zwykle są to takie części jak zrazowa, szponder, osobuco itd. Zatem jeśli ktoś chce krytykować takie podejście to powody ekonomiczne są znaczącym powodem dlaczego dużo osób nie spróbuje w pełni takiej diety. W takim wypadku zostaje spróbowanie roślin z ja kajmnijesza ilością lektyn jako alternatywa.

Wracając do tylko mięsnej diety eliminującej do zera lektyny warto wspomnieć o osobach, które raportują wyleczenie chorób autoimmunologicznych stosując tak restrykcyjne żywienie.

Siostry Ashley i Sarah żywią się mięsem i jajkami, wywiad dla The Doctors:

Mikhalia Peterson oraz jej ojciec również są na tej diecie tzw carnivore diet czyli mięsożernej. Trzeba podkreślić że Mikhalia ma predyspozycje do chorób autoimmunologicznych od strony ojca i mamy. Dieta ta pomogła jej pozbyć się wszystkich chorób:

Jordan Peterson na diecie mięsożernej:

Polecam mój artykuł odnośnie lektyn w roślinach, które są przyczyną reakcji alergicznych lub autoimmunologicznych, doskonale tłumaczy ten mechanizm i dlaczego niektóre osoby przez nie chorują: https://choroby-autoimmunologiczne.blogspot.com/2021/08/lektyny-przyczyna-chorob.html